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《向往生活》自推出以来，小编对桂林米粉有着莫名的期待。然而，他最近不能去桂林品尝，所以他不得不制作一种酸辣米粉来解决馋欲。虽然不是正宗的桂林味，但绝对是酸辣的！和小编一样贪心的小厨师，快来学啊。
具体步骤如下：
第一步:准备适量的米粉，根据家里的人口来决定。米粉用冷水浸泡几分钟，沥干水分，然后放在一边慢慢软化。
第二步:接下来，让我们准备其他成分，切一些胡萝卜丝，不要太多，如果孩子喜欢吃，你也可以加一点，我的家人不喜欢吃胡萝卜，但这样做，她仍然会吃一点。
第三步:准备一小把青菜，什么青菜都可以，当季用什么青菜，洗净切成小块备用。
第四步:锅里烧开水，放一点油，放入浸泡过的米粉，动作要快一点，稍微把米粉打散就可以捞起来。
第五步:取出米粉后，立即撒上适量的酱油，加入一些花生油，搅拌均匀，趁热搅拌，冷粘成块。
第六步:在锅里放油，加入几个鸡蛋，喜欢吃更多的更香，加入一点盐，滑鸡蛋，鸡蛋煮备用。
第七步:再次在锅里加油，倒入一些肉，炒香，直到肉变白，加入胡萝卜丝，继续炒，然后加入适量的盐，加入胡椒粉，炒均匀，最后放入准备好的蔬菜，炒熟。
第八步:青菜炒熟后，再倒入鸡蛋，一起翻炒均匀。翻炒均匀后，调小火，然后倒入米粉，用筷子和铲子打散搅拌均匀。
第九步:搅拌均匀后，可以关火出锅。你觉得图片像蒸米粉吗？其实这样做的米粉吃起来不上火，比炒米粉香。
开学后，这顿超美味的早餐准备好了，喜欢的朋友试试！这样做的米粉有素，营养丰富，味道鲜美。老人和孩子吃起来不怕上火，吃起来真的比炒米粉还过瘾。
